2011年5月20日

換算表

常用材料換算表
麵粉
1杯 ﹦120克
1杯 =  225克 =  9 安士
細砂糖1杯 ﹦200克
糖粉1杯 ﹦130克
牛油1湯匙 ﹦15 亳升/ 14
1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 ﹦2小條 (stick)
植物牛油1湯匙 ﹦15 亳升/ 14克
1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 / 8安士
生油/沙拉油1湯匙 ﹦14克
1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅
牛奶1湯匙 ﹦14克
1杯 ﹦ 250 亳升
1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 ﹦奶粉4湯匙+水 ﹦奶水1/2杯+水
(連殼)1個 ﹦60克
(連殼,大的)1個 ﹦65~70克
(不連殼)1個 ﹦50克
蛋黃1個 ﹦20克
蛋白1個 ﹦30克
生粉/鷹粟粉1湯匙 ﹦12.6克
奶粉1湯匙 ﹦7克
可可粉1湯匙 ﹦7克
碎朱古力1湯匙 ﹦7克
花生醬1湯匙 ﹦7克
蜂蜜1湯匙 ﹦21克
1杯 ﹦340克
碎乾果1杯 ﹦114克
葡萄乾1杯 ﹦170克
杏仁碎1杯 ﹦200克 = 8安士
花生1杯 ﹦160克
乾酵母 (依士) Yeast1茶匙 ﹦4克
1茶匙 ﹦5克
發粉 Baking Powder1茶匙 ﹦4克
蘇打粉 Baking Soda1茶匙 ﹦4.7克
他他粉 Cream of Tartar1茶匙 ﹦3.2克
重量換算表
1公斤
1000 克
 
1斤605 克 16 兩
1兩37.8 克10 錢 
1 錢4克 
1磅454 克16安士/12 兩
1安士28.35 克 
容積換算表
1杯250 亳升
1湯匙15 亳升
1茶匙5 亳升
1/2茶匙 2.5 亳升
1/4茶匙1.25 亳升
火度換算表
 華氐
Fahrenheit
攝氐
Celsius or Centigrade
Very low oven
非常低
250F - 275F121C - 133C
Low oven
低
300F – 325F149C – 163C
Moderate oven
中
350F - 375F177C – 190C
Hot oven
高
400F - 425F204C – 218C
Very hot oven
非常高
450F - 475F232C – 246C
Extremely hot oven
極高
500F - 525F260C - 274C
華氐換算攝氐方程式: 華氐度 32 乘 5 除 9 (subtract 32, multiply by 5, divide by 9)
攝氐換算華氐方程式: , 攝氐度乘 9 除 5 加 32 (multiply by 9, divide by 5, add 32)

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