I LOVE YOU Cookies

順應妹妹既要求, 做了超級鬆化心型曲奇  加重了曲奇厚度, 比之前的更實在,  易碎既程度改善了不少!

LJ

超鬆化牛油曲奇

老公要 OT, 晚上抽點時間焗曲奇, 呢個食譜係冇加雞蛋, 我覺得超鬆化, 拎起曲奇時, 要特別小心! 好易碎

用了 200G 牛油, 要分四爐先焗得完

LJ

終於焗了日式芝士蛋糕!!

昨晚又再試做日式芝士蛋糕, 呢次唔係用芝士片, 改用 Cream Cheese, 蛋白打得 Creamy,  冇上一次咁實, 成功了!

蛋糕中間有空氣, 唔夠平滑, 點解? 放入雪櫃, 留待今晚食

LJ

芒果拿破倫餅

剛好是父親節, 正好學了芒果拿破倫餅~

酥皮還是不夠鬆化...
LJ

Smurf candies!

藍精靈!! 聞到好香既果汁味~~

送左比 Ah Ling ~~

LJ

朱古力鬆餅

買了純乳酪, 要做朱古力鬆餅

放了一晚, 今日做了早餐, 仍然好鬆軟~  味道比起昨晚吃時更似鬆餅.

蜜糖味朱古力鬆餅, 第一次做所以都沒有專登買朱古力粒了, 如果失敗了, 感覺好浪費.

LJ

酸忌廉味 ~ 日式芝士蛋糕

星期六在 Club House 學了日式芝士蛋糕, 成功了~ 口感軟林林, 濕濕地, 同依籐家一樣, 只係用左酸忌廉, 這種酸味我唔係好鐘意. 

這種蛋糕做法容易, 但我自己做過好多次都唔成功, 好失敗! 相信係打蛋白時不夠, 然後攪拌時太大力, 變了水... 下次自己做時, 轉用淡忌廉, 味道應該會不錯 !

日式芝士蛋糕 (5吋)

材料:
忌廉芝士 100g
酸忌廉 / 淡忌廉 2 湯匙
低筋麵粉 13g
蛋白 2 隻
蛋黃 2 隻
奶 40g
糖 43g

做法:
1. 焗爐170度 預熱
2. 忌廉芝士壓至泥狀
3. 加入 10g 糖攪匀
4. 分3次加入蛋黃
5.加入酸忌廉 / 淡忌廉及奶
6. 然後篩入麵粉攪匀
7. 蛋白打至順滑
170度，座熱水焗45分鐘即成 (要睇顏色, 每10-15分鐘減10度)
LJ

無數次失敗的日式芝士蛋糕

又一次失敗!  發唔起既!? 係唔係因為個蛋白問題? 係唔係因為發打完後, 放埋一邊冇理到, 結果水左...

忘記放牛油紙既後果!

好想放棄呀 上個月報左名, 明天係 Club House 學整日式 Cheese cake, 希望呢次會成功啦...
LJ

牛油曲奇燶了...

搬入黎後, 焗爐焗過雞, 焗過意粉, 焗過麵包, 用呢個焗爐焗曲奇真係第一次,

上次焗麵包後, 先知焗爐既火力好夠.... 經過今次既嘗試, 下次會好好多架. 

睇住 d 曲奇越黎越黑

焗完出黎, 冇咩胃口食.... 試過後, 原來真係好好食!!

LJ

加油價

午夜又加油價....

呢個月底前恆生 Cash dollar 50 可以當 $100 用. 最後一天, 加油價前入滿個油缸呀, 唔該!

麵包入門班

昨晚放工去了灣仔學整麵包 ~ 入門班. 落入左 waiting list, 好好彩, 第2日就有位了~~

整包既過程好開心, 師傅用心解釋, 肯教

係我心目中整麵包好難. 出去學麵包既好處, 可以知道一d 書本上未必知道既嘢, 做包既技巧, 秘訣.

原來我都可以做出香噴噴既麵包, 好滿足!! 做出黎既麵包, 好軟, 亦冇太多既添加劑. 第 2 日叮完都一樣好好食, 同出面買既一樣 

LJ

可樂...雞翼...飯盒.

晚上用了可樂炆雞翼 ~ 這款雞翼, 陸先生鐘意食, 每次我都煮好多 ~  

我又可以帶飯盒了

LJ

炒米粉跟... 粥

懶了... 晚上隨便煮吧!

一田買的加拿大牛 ~ 切條                        炒入米粉, 雪櫃剩下半個洋蔥, 還加入甘荀

用電飯煲煲粥, 好方便 ...  放了 2 隻皮蛋,  好像多了... 1隻已經足夠

LJ