朱古力鬆餅

買了純乳酪, 要做朱古力鬆餅

放了一晚, 今日做了早餐, 仍然好鬆軟~  味道比起昨晚吃時更似鬆餅.

蜜糖味朱古力鬆餅, 第一次做所以都沒有專登買朱古力粒了, 如果失敗了, 感覺好浪費.

LJ

酸忌廉味 ~ 日式芝士蛋糕

星期六在 Club House 學了日式芝士蛋糕, 成功了~ 口感軟林林, 濕濕地, 同依籐家一樣, 只係用左酸忌廉, 這種酸味我唔係好鐘意. 

這種蛋糕做法容易, 但我自己做過好多次都唔成功, 好失敗! 相信係打蛋白時不夠, 然後攪拌時太大力, 變了水... 下次自己做時, 轉用淡忌廉, 味道應該會不錯 !

日式芝士蛋糕 (5吋)

材料:
忌廉芝士 100g
酸忌廉 / 淡忌廉 2 湯匙
低筋麵粉 13g
蛋白 2 隻
蛋黃 2 隻
奶 40g
糖 43g

做法:
1. 焗爐170度 預熱
2. 忌廉芝士壓至泥狀
3. 加入 10g 糖攪匀
4. 分3次加入蛋黃
5.加入酸忌廉 / 淡忌廉及奶
6. 然後篩入麵粉攪匀
7. 蛋白打至順滑
170度，座熱水焗45分鐘即成 (要睇顏色, 每10-15分鐘減10度)
LJ

無數次失敗的日式芝士蛋糕

又一次失敗!  發唔起既!? 係唔係因為個蛋白問題? 係唔係因為發打完後, 放埋一邊冇理到, 結果水左...

忘記放牛油紙既後果!

好想放棄呀 上個月報左名, 明天係 Club House 學整日式 Cheese cake, 希望呢次會成功啦...
LJ

牛油曲奇燶了...

搬入黎後, 焗爐焗過雞, 焗過意粉, 焗過麵包, 用呢個焗爐焗曲奇真係第一次,

上次焗麵包後, 先知焗爐既火力好夠.... 經過今次既嘗試, 下次會好好多架. 

睇住 d 曲奇越黎越黑

焗完出黎, 冇咩胃口食.... 試過後, 原來真係好好食!!

LJ

加油價

午夜又加油價....

呢個月底前恆生 Cash dollar 50 可以當 $100 用. 最後一天, 加油價前入滿個油缸呀, 唔該!

麵包入門班

昨晚放工去了灣仔學整麵包 ~ 入門班. 落入左 waiting list, 好好彩, 第2日就有位了~~

整包既過程好開心, 師傅用心解釋, 肯教

係我心目中整麵包好難. 出去學麵包既好處, 可以知道一d 書本上未必知道既嘢, 做包既技巧, 秘訣.

原來我都可以做出香噴噴既麵包, 好滿足!! 做出黎既麵包, 好軟, 亦冇太多既添加劑. 第 2 日叮完都一樣好好食, 同出面買既一樣 

LJ